Faites cuire les fèves surgelées Hestia selon les instructions de l'emballage. Égouttez-les et laissez-les refroidir.

Dans un bol, mélangez l'oignon rouge, la menthe, le persil, le jus de citron et l'huile d'olive. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Ajoutez les fèves refroidies à la préparation et mélangez bien.

Servez la salade de fèves fraîche ou réfrigérez jusqu'à ce qu'elle soit prête à être servie.

Pour une sauce, vous pouvez préparer une sauce tahini en mélangeant 2 cuillères à soupe de tahini, 1 cuillère à soupe de jus de citron, 1 gousse d'ail écrasée, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, sel et poivre. Servez cette sauce en accompagnement de la salade de fèves